Metodi di indagine analitica alla ricerca dei parametri tecnico-qualitativi e commerciali del vino. Utilizzo della Scheda Parker. Applicazione delle terminologie apprese nel Corso di primo livello. Principali produzioni di nicchia delle più importanti Cantine regionali. Abbinamento fra vini nazionali e cibo. Comprendere la composizione chimico-fisica del vino; ricerca dei requisiti tecnico-qualitativi e commerciali di un vino. Le produzioni aziendali.
Categorie: Vino e Birra