La realtà della filiera birricola fra tradizione ed innovazione. Aspetti di birrificazione. Discernere circa le specifiche di un processo produttivo. Saper identificare i difetti della birra. Saper abbinare diverse tipologie di birra a vari cibi. Riconoscere una birra aromatica da una non maltata. Saper conservare la birra attraverso opportuni metodi. Avvicinare la pratica birraia. La pratica aziendale
Categorie: Vino e Birra