Acquisizione del know-how necessario per saper organizzare e gestire una produzione e commercializzazione di birra artigianale. Sapere come si perviene alla diversificazione produttiva. Essere in grado di aprire e saper gestire una attività in proprio, sapendo far fronte a qualsiasi problematica di tipo tecnico, legislativo ed economico, effettuando le scelte più opportune. Giudizio di convenienza.
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